风清云淡的博客

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水晶莴笋的做法

2008-04-27 19:11:32| 分类：美食美味 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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引用

chengyajing 的水晶莴笋的做法
原料
莴笋500克。
调料
精盐、泡菜的老盐水各适量，泡红辣椒适量。
做法
1、将莴笋去皮洗净，取中间段切成“筷子条”，放入净碗内加精盐拌匀，放入泡菜水中(水要腌没莴笋)，约3小时后捞于盘内。
2、将泡辣椒去蒂去籽，切成“马耳朵”形与莴笋对镶于盘中即可。
材料替换
原料可用冬瓜替换．称为水晶冬瓜。
口味变化
调料汁可用柠檬、白糖、橙汁调和泡腌，称为柠檬莴笋或橙汁莴笋。

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