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风清云淡的博客

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桑葚食疗方  

2009-05-12 06:09:10|  分类: 食疗集锦 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春末夏初,又到了桑葚成熟的季节。桑葚,俗称桑树果,是桑树所结的果实。桑葚有紫、红、青等品种,以紫色成熟者为佳,红者次之。成熟的桑葚富含果汁,味甜带酸,清香可口,营养丰富,含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、脂类、醇类、挥发油、芦丁、胡萝卜素、多种氨基酸、维生素以及锌、锰等多种微量元素,不仅经营养丰富,味道可口,还是一味良药。

 

                 桑葚食疗方 - 风清云淡 - 风清云淡的博客

中医认为,桑葚味甘酸,性寒,具有补肝益肾、养血生津、通气血、利五脏、驻容颜、抗衰老等作用。现代研究认为,桑葚具有调整机体免疫功能,促进造血细胞生长、降血脂、护肝等多种作用。多用于治疗肝肾亏虚、阴血不足所致的贫血、失眠健忘、头晕目眩、须发早白、神经衰弱及习惯性便秘等病症。

特别提示:桑椹有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。熬桑椹膏时忌用铁器。

健康红绿灯:因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高,糖尿病人应忌食。

民间以桑葚食疗保健,可有许多的配方,现推荐几种如下:

 

1、神经衰弱食疗方:

  将桑葚洗净蒸熟,浸于蜂蜜内3日后即可。每日酌量吃桑葚,蜂蜜冲水饮服。

2、贫血或关节炎食疗方:

  取新鲜熟透的桑葚500克,米酒1000毫升,浸泡1-2個月后飲用,每日2次,每次1小杯。

3、习惯性便秘食疗方:

  把桑葚洗干净以后榨汁,每一天喝上15毫升,可以缓解便秘。

4、须发早白食疗方:

  取黑桑葚捣烂过滤,在沙锅中煮至稍浓,加入适量白糖、蜂蜜,煮成膏状,冷后装瓶备用,每日2-3次,每次1-2汤匙,温开水水送服。

5、阴血不足食疗方:

  阴血不足所致头晕目眩、失眠耳鸣、视力减退、须发早白者可取鲜紫桑葚30克,去掉长柄,用糯米50克,冰糖适量,置砂锅内加水400毫升,用文火烧至沸,熬至粥样黏稠,每日晨起空腹温热服用。

6、健忘失眠食疗方:

  身体虚弱、失眠、健忘者可取桑葚30克、何首乌12克、枸杞子10克、黄精15克、酸枣仁15克,每日1剂水煎服。

7、肺胃燥热型糖尿病辅助食疗方:

  桑葚2500克,榨汁、熟地、玉竹、黄精各50克,天花粉澱粉100克,先把熟地、玉竹、黄精先以水浸泡,文火煎至500毫升,入桑葚汁,再入天花粉,慢火收膏,每次服30毫升,每日3次。

8、贫血或关节炎的辅助治疗方:

取新鲜熟透的桑葚500克,米酒1000毫升,浸泡1-2个月饮用,每日2次,每次1小杯,可用于。

9、肠燥便秘食疗方:

桑葚50克,肉苁蓉15克,黑芝麻15克,炒贝壳10克,水煎服,每日1剂。

10、桑葚30克(鲜者60克)、糯米60克,煮粥,待熟时调入冰糖少许服食,每日1剂。可滋养肝肾,养血明目,适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。

11、桑葚、蜂蜜各适量,将桑葚水煎取汁,文火熬膏,加入蜂蜜拌匀饮服,每次10-15克,每日2-3次。可滋阴补血,适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩,女子月经不调、闭经等。

12、桑葚100克、黄酒500克,将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水,适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。

13、桑葚40克、冰糖20克,用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津,冰糖性平滋津,治肠道津液不足所致的大便干燥。

注意:桑葚性质偏寒,故脾胃虚寒,大便稀溏者不宜食用。

14、治贫血:鲜桑椹子60克,桂圆肉30克,炖烂食,每日2次。

15、治阴虚血热之白发、脱发:桑椹子30克,紫草10克,红花5克,牡丹皮5克,熟地黄30克,乌骨鸡1只(约1000克)。将乌骨鸡杀后去肠杂及皮;用料洗净,放入乌骨鸡腹腔里,用线捆扎好,放入锅中,加清水适量煎煮,煮至乌骨鸡肉熟烂,调味佐膳。饮汤吃鸡肉,每天1料。

16、治肠燥便秘:桑椹子50克,肉苁蓉、黑芝麻各15克,枳实10克,水煎服,每日1剂。

17、治肺结核:鲜桑椹子60克,地骨皮15克,冰糖15克。水煎服,每日早晚各1次。

18治自汗、盗汗:桑椹子10克,五味子10克,水煎服,每日2次。

19、治血虚腹痛、神经痛:鲜桑椹子60克,水煎服。或桑椹熬膏,每日10-15克,用温开水和少量米酒冲服。

20、白桑椹熬膏,每次两匙,早晚开水冲服,治久咳,亦治瘰疬。

21、鲜桑椹绞汁,每次15克。连服数日,治习惯性便秘。

22、桑椹15克,水煎常服,治失眠。

23、桑椹子50克,肉苁蓉、黑芝麻各15克,炒枳壳10克,水煎服,每日一剂,治肠燥便秘。

24、蜂蜜桑椹膏:鲜桑椹绞汁,小火煮至粘稠时,加入蜂蜜适量搅匀,同熬至膏状,冷却装瓶。每日早晚各服1-2汤匙,温开水送服,治青年白发,血气虚损,未老先衰等症。

25、桑椹糯米酒:桑椹子5000克,绞汁,与糯米饭(糯米3000克煮成)拌匀,再下酒曲适量装罐,外用棉花和稻草保温,七天左右即可取酒服用。每次四汤匙,用开水冲服。有补肝肾,明耳目,抗衰老作用。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋视物昏花等衰老症状。

26、桑椹糖水:紫红熟透的鲜桑椹60克,加水两碗煎至一碗,用白砂糖或冰糖调味服用。有补肝益肾,养阴润燥作用。适用于神经衰弱失眠,习惯性便秘,老人肠燥便秘等症。

 

  【用法用量】水煎服或熬成膏冲水服。每次10-30克。

 

  【宜忌】脾胃虚寒腹泻者不宜服。

 

  【成分与药用】

 

本品含葡萄糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、无机盐、维生素A和D等,用于防治高血压、糖尿病、动脉硬化。

 

 

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